在普罗大众眼里看来，再高档的鲍参翅肚，也比不上一盘实在实惠的家常菜。家常菜，是根植在平民百姓心中的一种美味佳肴，有的餐厅，凭着几道拿手的小菜，就轻松俘获了客人的心。
所以，拯救春天胃口的几道家常菜，好吃又好做，简单又营养，春季要常吃！
首先来看这个尖椒肥肠，我们需要青红椒200克，肥肠200克。还有这些调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。
然后需要将肥肠事先进行卤熟，再将其切成小块备用，而青红椒也需要切滚刀块，大蒜需要切粒。
下面开始起锅，进行煸香蒜粒，然后就可以下青红椒进行炒至断生了，然后再放少许的盐使之有个底味，再将其盛出备用。
下面还需要炒完青椒后，再用剩余的油来煸香这个辣豆瓣酱，再将卤肥肠回锅继续翻炒。
再把之前炒过的青红椒回锅进行翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入一些生抽、糖、蚝油等调味料，最后再用大火进行炒匀，就可出锅了。