花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起破碎，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性；采用先进自动化流水线生产，检测手段完备，产品质量稳定可靠，具有完善的售后服务体系。而花生红衣含纤维较多，在施加压力后，与花生表面分离，从而使花生红衣容易脱落；在挤压过程中，花生受的是压力而不是剪切力，所以无碎仁现象，很容易恢复原状
榨油机设备应每工作50小时后应检查润滑情况，减速箱上面的油杯不得缺油，榨螺轴调整螺杆内轴承应从调整螺杆孔内每班加注黄油一次，严禁干磨。各润油部位应防止灰尘和其他杂质侵入，每年需检查减速箱的机油质量一次，发现变质，应更换全部机油。
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榨油机在使用时要注意温度，如果榨油机在工作时机器自身温度过高，会直接影响榨油机正常工作。夏天又是高温季节，室内温度过高也会影响到机器。炒料与榨油机为可拆卸组合，清洁时可抬起炒料机，取下榨油部分保护外壳，不需任何工具，简单方便。假设室温是30度左右，机器高速运转，榨膛里面的温度就会更高，那么榨膛在工作时不使用加热器的温度少都在200之上。这就意味着如果加热器同时开，夏天就会有出饼口冒气，或者压榨的粉饼颜色发黑或者过度成熟，所以夏天榨油时要注意温度问题。
花生榨油机正常运转后，含油量高的油料出油大多集中在条排和前组圆排处。条排处的出油约占总出油量的 60%，前组圆排处约占30%;而末端排出油则很少，成滴不成线，油色很清。在榨油机进行榨油的时候，我们就可以选择将我们的油料进行玻壳，因为对于大部分的油料来说，他们的外壳往往都是没有多少油脂的，这个时候我们选择将其玻壳也是可以防止它的外壳干扰到我们油炸的工序进行。反复榨二三次即可将菜籽或黄豆的油榨尽，在这期间可将含油较多的油渣均匀地掺 人料胚中压榨。下料时要保持均匀，切忌忽多忽少，否则将影响榨油机的寿命和出油率。