机械加工的形式根据不同的材质工件和产品的要求而有所差别。传统的机械加工方法就是我们经常听到的车、钳、铣、刨、磨这些。而随着机械科技的发展，在机械加工方面，还出现了电镀、线切割、铸造、锻造和粉末加工等等。
车削主要是由于工件的转动，通过车刀将工件切削成要求的形状。刀具沿平行旋转轴线运动时，可以得到内、外圆柱面。锥面的形成，则是刀具沿与轴线相交的斜线运动。旋转曲面的形成是仿形车床或数控车床上，控制刀具沿着一条曲线进给。另外一种旋转曲面的生产，则是采用成型车刀，横向进给。除此之外加工螺纹面、端平面及偏心轴等也可以用车削加工。
机械加工是一种用加工机械对工件的外形尺寸或者性能进行改变的过程，按被加工的工件处于的温度状态，在进行使用时可以分为冷加工和热加工。一般在常温下加工，并且不引起工件的化学或物相变化，称冷加工。
机械加工一般在高于或者是低于常温状态的加工，这样就会直接引起工件的化学或者是物相变化，被称为热加工。冷加工按加工方式的差别可分为切削加工和压力加工。热加工常见有热处理，锻造，铸造和焊接。首先是对材料硬度的要求，对有些场合来说，材料是硬度越高越好，只是限于加工机件的硬度要求，加工的材料不能太硬，如果比机件还硬是无法加工的。
机加工的应用范围非常广泛，几乎涵盖了所有的制造领域。无论是精密的机械零件、高要求的建筑结构，还是高科技的电子产品，都离不开机加工的参与。
通常包括车削、铣削、磨削等几种基本的加工方法。车削：指工件旋转，刀具沿工件轴线方向移动，以切除多余材料的加工方法。这种方法主要用于加工轴类零件。铣削：指刀具旋转，工件移动，以切除多余材料的加工方法。这种方法主要用于加工平面和复杂形状的零件。磨削：指用磨具对工件表面进行切削的加工方法。这种方法主要用于提高工件的表面质量和精度。
零件，指机械中不可分拆的单个制件，是机器的基本组成要素，也是机械制造过程中的基本单元。其制造过程一般不需要装配工序。如轴套、轴瓦、螺母、曲轴、叶片、齿轮、凸轮、连杆体、连杆头等。非标零件简单的来说也就是没有一定标准的零件。制作客零件会比标准零件的制作方法更为容易。
械加工安全的具体注意事项如下：
1.首先在还没有进行非标零件加工之前，就必须做好前期的准备工作，仔细检查自己的穿着是否符合工作所需要求，一定要严格遵守。
2.检查设备是否符合正常的工作标准，数控车床的电压是否稳定，插口一定要是三角插口并且线路还得有地线，在正式操作前，对数控车床要进行一个空运转的运行试验，在无异常的情况之下才能开机操作。
3.在数控机械加工时如果出现异常一定要等机器完全停止工作后才进行检查和排除故障。