万家欢食堂承包：企业、工厂、医院、学校饭堂、食堂承包。
菜谱样板；
星期一 肉片炒河粉 酱油鸡、黄豆焖排骨、白粥、蛋糕、西芹炒腊肉、花菜肉片、面包、油条、蒜茸青菜、素炒大白菜、榨菜大骨玉米红枣汤、番茄蛋汤
星期二 鸡蛋汤、面条、梅菜扣肉、蒜苗炒肉卷、白粥、包子、圆椒炒鸡肫、火腿烩猪血、 咸菜大骨淮山汤、芥菜蛋汤
星期三 鸡蛋炒米粉、红烧鱼块、黄焖猪手、白粥、包子、咸鱼茄子、青椒、豆皮炒肉、油条、麻圆素炒、上海青素炒黄瓜、咸菜龙骨海带汤、黄花蛋汤
星期四 鸡蛋汤、河粉、川味卤水鸭、红烧排骨、白粥、油饼、火腿烧豆腐、木耳香干炒、西芹、麻圆、肉包、手撕包、菜炒土豆丝、咸菜大骨冬瓜汤、芥菜蛋汤
星期五 肉片汤面条、虎皮鸡爪、油炸鸡翅、绿豆粥、面包、玉米、肉丁、姜葱烤鸭、蛋糕、花卷、蒜茸生菜素炒、黄豆芽、榨菜、大骨萝卜汤、紫菜蛋汤
星期六 鸡蛋炒米粉、清蒸鱼块、爆炒仔鸡、白粥、包子、青豆米炒肉沫、三色水蛋、油条、麻圆素炒、黄豆芽素炒、大白菜、鸡肉清补凉番茄蛋汤
星期日 鸡蛋、汤米粉、红烧肉虎皮凤爪、白粥、包子、土豆肉片、红烧茄子、面包、花卷素炒、油麦菜炒土豆丝、咸菜大骨眉豆汤三鲜汤
注：厂方承担水电、燃料
食堂承包必须知道的八大秘籍之绝招八
后厨、前厅一起包：有些人包厨房失败，不是自己水平差，而是跟前厅没有搞好关系，从而导致自己收集不到客人对菜品的种种意见，这种情况在酒店中比较常见。为了解决这个问题，除了要建立与前厅的良好关系外，包厨者还有另一条路可走，就是前厅、后厨一起包。这种包厨的好处是方便后厨与前厅沟通，管理起来也很容易，而且前后工作可以比较协调的开展。但是这种方法并不通用，如果你遇到的是刚开业的酒店，这种方法运作起来比较简单。如果酒店已经有了前厅管理者，要与老板经常沟通后再做打算。
单位食堂菜谱推荐
周一
1、早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个
2、午餐：宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头
3、晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头
周二
1、早餐：甜牛奶、面包、果酱
2、中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜
3、晚餐：白切猪肉、油焖茄子
周三
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
周四
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐 米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐 米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
周五
1、早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜
2、中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤
3、晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆