工业级甘油市场价甘油的作用是吸收空气中的水份，使皮肤保持湿润，纯甘油不能直接涂到皮肤上来润肤，因为纯甘油若直接涂在皮肤上，它除了能吸取空气中的水分外，还将皮肤组织中的水份也吸出来，强果会使皮肤更加干燥甚至灼伤。因此买甘油时，一定要先问清是纯甘油还是含水甘油，若是纯甘油尚须加入20%的水才能用以润肤。
甘油可混溶于乙醇，与水混溶 甘油，不溶于lv仿、醚、二liu化碳，ben，油类。然而后来人们想去掉xiao化甘油水溶液中的水，制取纯净的消化甘油，在实验时竟发生猛烈的bao破。 可溶解某些无机物。[2]气相色谱固定液（高使用温度75℃，溶剂为jia醇） 甘油造纸，分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能完全分离3-jia基吡ding（沸点144.14℃）和4-jia基吡ding（沸点145.36℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂。
物化性质：熔点18.17℃。沸点290℃（分解）。闪点（开杯）177℃。可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润（开塞露）。密度1.261g/cm3。折射率nD(20℃)1.474。粘度（20℃）1499mPa·s。与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的yi酸yi酯，约500倍的。不溶于ben、lv仿、四lv化碳、二liu化碳、石you醚、油类。
在食品生产中，有时被用来加工食品。氢氧化zhi钠甚至是一dao道名菜的必要调料内。注意，此时容的使用是严格控制的；而一些不法商贩会过量使用从而使食品更“好看”，但这样的食品能致病。
1.为了使自己的牛奶多卖些钱，有的不法的奶农普遍往奶里掺水。化学法主要是通过聚合、选择性氧化、热转换，以及选择性氢解等反应获得以丙三醇为原料的高附加值产品，该方法存在产物收率低、反应条件苛刻(如高温和高压)、生成副产物，以及金属催化剂分离困难等问题。但是变淡的牛奶很容易会被奶站测出来——当地的奶站通常通过测定氮等元素的含量来给牛奶评级(这些指标的高低和牛奶蛋白质含量高低呈正比)。 后来，奶农民学会往牛奶中加尿素、等物质，以提高氮等成分的含量。
2.让牛奶中的蛋白质代替体内的蛋白质去变形，是根据蛋白质在强酸或强碱中会变形的原理 。
3.为防鲜奶变质，有不法经销商往奶中添加化工原料。