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一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。今天小编要给大家介绍的关于野菜的食用方法以及加工处理的内容，欢迎大家阅读！
野菜的食用方法：
1.生吃(调食)。已知无毒或美味的野菜，如苦荚、小根蒜等，将野菜摘洗干净，用开水烫一下，即可加调味品生吃。这种吃法更好，可以保存野菜中的各种营养素。但必须注意野菜是否有污染或卵，并选择有食用经验证明无毒的野菜，以免疾病或。
2.直接炒食。已知无毒或无不良口味的野菜，如刺儿菜、荠菜、野苋菜、扫帚菜、蓄菜、等，将嫩茎、叶摘洗净，切碎后即可炒菜。从营养保存的角度来看，这样的加工方也很理想。
3.蒸食：蒸食是将野菜(如扫帚苗、蒿、水菠菜、面条菜等。)洗净，搅拌面条，蒸熟，然后加入熟油、盐和大蒜；蒸馒头将蔬菜与面条混合，搅拌均匀，做成馒头或捏成窝，蒸；烹饪袋是野菜，如荠菜、等。用开水炸或不炸，洗净，切碎，加油，盐调成馅。
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工厂设计与设施的卫生
食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。
工厂的卫生管理
食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。
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企业先从区域性星i级酒店入手，再布局到连锁酒店，后扩大到整个市场的集采集配业务，这也是我国食材供应链的整体趋势。“我国食材供应链有着天然分散的特点，通过联盟的形式能够帮助整个供应链快速前进升级。”
由于酒店对食材和服务要求极高，配送企业通过精细化运营管理建立了很强的产品和服务能力。
同时，通过口碑和品牌化的建立拉起一张大旗，联合的配送公司合伙做本地化落地服务，实现供应链效率的提升和双赢。
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