广州天圣厨房设备有限公司扎根于粤港澳大湾区,是集商用厨房设计、厨房设备研发、生产制造、市场营销、设备安装、售后服务于一体的商用厨房工程整体解决方案服务商。产品系列覆盖整个餐饮设备和餐饮用品。
广州天圣的客户遍及酒店、餐厅、国际和国内连锁餐厅、工厂、学校、机关和民用公寓,并与多家国外连锁机构结成长期战略合作伙伴。广州天圣的团队是一支年轻、上进、富有热情具备専业知识和専业素质的队伍。我们的加入将使您的工作如虎添翼,将使您的事业蒸蒸日上。
14年中国高规格酒店餐厅厨房工程业绩——有目共睹
14年专心于専业商用厨房工程的设计——经验丰富
咨询-调研-设计-研发-生产-安装-售后——一条龙服务
产品系列覆盖整个餐饮设备,工厂直销——价格实在
客户遍及南北,覆盖名企、名校和国有单位——口碑赞
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商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点,由广州天圣为您解答,希望对您有所帮助。
一、生制区与熟制区分开
商用厨房工程中,主食加工区域分为两大区:生制区与熟制区,按加工流程分开布设,互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起,便于排烟排气。较大的饭店设有主食特色风味食品,如设有専业西点、面食加工,则应设单独加工间,可以单独保证生制区低温干爽等指标的环境控制,有利于焰料保持正常使用。
二、满足出餐需要
厨具设备的种类、型号、数量要满足出餐需要,主要设备要根据实际需要配置齐全。按照“用时不用离位,就近存取原料、方便清洗、取用方便,预留通道”的设计要求进行设计。
三、设备布局流程顺畅
中餐厨房主食运送量较大,特别是食堂和快餐店,三餐都有大量的主食和汤粥运送,要考虑留有较宽的通道,有时需要用推车运送,设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道,或用出餐口分开运行路线,确保加工传餐顺畅方便。
四、合理的存储空间
主食加工所用的原料,如食堂所需米面量都比较大,应根据实际需要设置运送与存储空间,馒头、包子、饺子、点心要装盘待用,临时放置;馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备;原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架,都要有合适的存放空间,便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房,一餐需要加工几顿的粮食,请领出库就需要存储空间。
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多功能电磁蒸柜有什么作用/用途/用来干什么的?电磁蒸柜作用,电磁蒸柜用途,电磁蒸柜用来干什么?下面由广州天圣为您解答。
多功能电磁蒸柜作用/用途:
多功能电磁蒸柜可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。
它既可用来蒸饭、蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。
总之跟蒸类有关的制作食品,均可用来使用。
车身为柜体状,材质为不锈钢,一般多用304不锈钢制造。
广州天圣商用多功能电磁蒸柜的主要参数:
应用:适用于大型酒店、学校、工厂、正攵府机关、食堂等大型食堂
材质:外壳材质采用304不锈钢
操作:直滑式手柄与旋钮式火力调节可选
静音:超静音灶具设计
安全:防水、漏电、干烧等16项保护功能,确保使用安全。
哪里可以买到便宜/实惠/质量好的蒸柜呢?广州天圣厨房设备有限公司生产基地位于具有国际影响力的名城广东广州,拥有标准化厂房、先进的生产线、产品性能检验中心、研发中心,本着对技术精益求精的追求,对用户认真负责的敬业精神,以及强有力的软硬件设施,您使用的每一件产品都有着高品貭的保证。
商用厨房燃气炉灶打不着火的原因及解决办法(上)俗话说民以食为天!为了迎好顾客吃好饭,商用厨房炉灶不断运转,损耗自然不容忽视。
许多酒店、餐厅老板、厨师长致电广州天圣厨房设备有限公司,询问关于商用厨房设备的维修、保养问题,以下由广州天圣为大家作一篇详细总结吧,分析分析商用厨房燃气炉灶打不着火的原因及对应的解决办法。由于篇幅字数受限,我们分(上)(下)两部分为您解答。
商用厨房燃气炉灶打不着火的原因及解决办法(上)
首先需对灶具结构有一定了解后,我们就从点火装置开始,逐一分析炉具打不着火的原因及找出解决办法。
1、没有燃气
一般人们对这个都会心里有底,但是有些人可能比较马虎,或者工作比较忙,而经常忘记,所以在碰到灶具打不着火时,首先要查看是否还有燃气。
解决方法:瓶装煤气没有气了,就要加气;如果是管道煤气的话,确保气阀开关打开。
2、电池没电
这是平时蕞容易碰见的问题,也是人们普遍较为关注的问题,发现点不着火而且没有哒哒哒的声音,就要检查电池是否有电。
解决方法:如果灶具电池没有或者用完,只需要换普通的一号电池就可以了。
3、电路接触不良
这是一个很容易忽略的问题,但是在许多老用户中经常碰见,主要是检查电池盒正负极有无生锈,线路有无接触不良。
解决方法:如果灶具电路接触不良,需把铁锈清除,将线路准确连接。
4、过压保护
很多灶具有过压保护功能,一旦过压是不会启动的。
解决方法:灶具如果过压保护,这时就要换一个减压阀试一下。
看完完整的解答如果还有其他疑问,请致电广州天圣厨房设备有限公司免费咨询!祝生意兴隆、财源滚滚、万事如意!