乙1酸乙酯的分子式是C4H8O2,CAS号为141-78-6.是乙1酸中的羟基被乙氧基取代而生成的化合物。无色透明液体，有水果香，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。官能团酯基-COOR（碳与氧之间是双键）存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。基本信息中文名
乙1酸乙酯外文名
aceticether别名
醋酸乙酯分子式
CH3COOC₂H5相对分子质量
88.11化学品类别
有机物-酯 管制类型
不管制储存
密封阴凉干燥保存熔 点
-84 °C（189.55 K）沸 点
77 °C（350.25 K）密 度
0.897闪 点
-4 °C
醋酸乙酯
主要用作涂料、硝1酸纤维素、树脂等的溶剂（见工业溶剂）。
用醋酸和乙醇酯化制醋酸乙酯是开发较早，工艺成熟，且为目前主要采用的方法。反应在酸催化剂（如硫酸）存在下进行液相酯化，分为间歇法和连续法。间歇法使用釜式反应器，连续法则用塔式反应器。11化学品类别有机物-酯管制类型不管制储存密封阴凉干燥保存熔点-84°C（189。因酯化是可逆反应,为提高酯的产率,要采用过量的乙醇，使醋酸完全反应。粗醋酸乙酯经中和、蒸馏后，可得纯度98％以上的产品，收率按醋酸计为99％。
由乙1醛缩合制醋酸乙酯时，反应以三乙氧基铝为催化剂，加入氯化锌、氯化gong或氯化铝作助催化剂。醋酸乙酯的产率以乙1醛计为91.2％。此外，工业上由丁烷氧化制醋酸时也副产醋酸乙酯。
乙1酸乙酯是一种重要的有机化工原料，可用于制造乙1酰胺、乙酰醋酸酯、甲1基庚烯酮等，并在香精香料、油漆、医1药、高1级油墨、火胶棉、硝化纤维、染料等行业广泛应用,是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.还可用作萃取剂和脱水剂，亦可用于食品包装彩印等。当前我国醋酸乙酯总产能约320万吨附近，其中2008-2012年产能迅速增加，而2012年之后，行业产能增加明显放缓。栲胶系列产品应用于脱硫制革、卷烟材料、油田钻井、金属浮选、除垢等方面。[6]
作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙1基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中；
作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医1药、有机酸等产品的生产；
作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。