丙二醇,英文名:Propylene glycol,分子式:C3H8O2,分子量:76.10,无色粘稠液体,稍有辛辣味,吸湿性强。比重1.0361,折光率1.4324,沸点189℃。能与水、乙醇混溶,溶于苯。与有机酸反应能生成酯,与硫酸或卤代烃反应能生成醚。健康危害: 对皮肤无刺激作用。
燃爆危险: 本品可燃。
急救措施:
皮肤接触: 脱去污染的衣着,用流动清水冲洗。
眼睛接触: 提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。
吸入: 脱离现场至空气新鲜处。就医。
食入: 饮足量温水,催吐。就医。
丙二醇计算化学数据1.疏水参数计算参考值(XlogP):无2.氢键供体数量:23.氢键受体数量:24.可旋转化学键数量:15.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积:40.57.重原子数量:58.表面电荷:09.复杂度:20.910.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:012.不确定原子立构中心数量:113.确定化学键立构中心数量:014.不确定化学键立构中心数量:015.共价键单元数量:1今天,有很多文章:「牛奶中含有有毒物质!」。但其实专ye人士都知道,这根本就不是重点。
丙二醇本身没什么可怕的,检出量差不多在0.03% 左右,这个量也不至于对身体造成什么影响。
按照 GB 2760 食品添加剂使用规范规定,丙二醇可以在生湿面制品和糕点中使用,在糕点中的添加量上限是 0.3%,比这次牛奶中检出的高一个数量级。
所以我们不用担心丙二醇会造成什么健康危害。
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