腐竹生产经验分享:
黄豆要泡成什么样的形状和色泽才算好?什么样的形状和色泽表明黄豆已泡过了头?中科圣创25年来坚持的不是高昂的利润回报,更是对客户承诺的一分坚守。黄豆泡过了头是挑不成腐竹的,很易断。磨浆机的转速多少适合磨豆浆?磨浆磨坏了同样挑不成腐竹的,很易断 ,豆浆面上结的腐竹皮有多条裂缝。磨浆机的转速太高会烧坏豆浆的,这个很多人不理解,认为黄豆是湿的,磨浆时又不断加水怎么会烧坏豆浆!磨浆怎样才算磨得彻底,怎样从豆渣的色泽来判断?泡黄豆加些什么食品添加剂泡出来的黄豆质量好,即使是夏天豆浆放长一点时间也不易变质?
我处教你夏天用原江门食品厂研制的泡豆料,秋冬季节用 某理工大学食品与生物工程系研制的泡豆料泡豆。用多少目的滤布才适合滤豆浆?在豆浆中加哪种腐竹添加剂,怎样加进去、每次加多少,怎样计算等等。在豆浆中不加腐竹添加剂,随着时间的延长,豆浆的颜色和挑出来的腐竹颜色会变得越来越红。我处推荐使用的腐竹添加剂(跟其它腐竹添加剂用法不同,配方也不同)是视豆浆的色泽而定分次加入的,生产出来的腐竹色泽均匀,到后结皮做出来的腐竹色泽都是淡黄的,保证能把腐竹卖出个好价钱。中科圣创大型腐竹机,采用304不锈钢精工制作,完全符合食品生产要求。做腐竹比做豆腐、做豆奶要认真得多,讲究得多。
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中科圣创服务腐竹机厂家1000多家,可为各位客户提供量身定制服务!团队掌握核心技术,采用浮动式锅底,可连续生产,免清洗锅底,豆浆循环利用,豆浆利用率高达80%!腐竹产量翻倍!
中科圣创全自动腐竹机是使用了近腐竹机生产工艺中的“水包汽”工作原理,蒸汽不直接接触锅面,豆浆加热均匀,保持高出皮温度。起皮快,产品筋道,色泽鲜亮!自动腐竹机每天都要将盛浆桶的余浆进行清理,只要将尾浆排放后再用清水清洗即可。水包汽腐竹机原理的使用解决了腐竹生产中“鼓锅”、“糊锅”等情况,可连续使用,不需间歇性停锅、清锅!产出腐竹香味十足、色泽鲜亮。
中科圣创全自动腐竹机使用豆浆过滤循环系统,锅底使用进口304不锈钢;高强度保持锅面的安全、使用寿命、产出产品的质量。中科圣创研发团队经过走访多家客户,总结生产经验,目前该技术开创了中国制作的新高度!其中操作是将煮熟的豆浆放置在储浆桶内,将豆浆均匀放置在腐竹成型器内。其他厂家没有同品质产品,欢迎您来厂家实地考察!
厂家地址:山东省济宁市曲阜市东经济开发区勇马路6号
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中科圣创腐竹机出品率可达60%,所出产品均为手工提取的前三张水平,可根据不同客户需要进行量身设计生产厂房规划与设计!研发团队,可实地考察,根据需求进行整体设计!上门安装、包出产品!终生跟踪服务!
豆制食品发展历程豆制品发展历程:
80年代从石磨做业,纯手工制作,街上村里叫卖,豆腐~~一年算下来赚钱不是行业里的利润,而是一年下来养多少条猪。
90年代改革开放,产业逐渐成行,简单的磨浆机代替石磨转变,家庭作坊成型。
2000年代珠三角农贸开始兴旺,家庭作坊成熟,小型加工厂猛增,中型蠢蠢欲动,大型吹响了号角,是行业的高峰,利润的顶峰,平台化开始上演试镜头。八仙过海,各显神通。
2010年代,利润高峰面临大众口感越发挑剔的新挑战!通观大中小型各种市场,无不是新产品、新工艺、新口感占据时代的风头浪尖!也是利润的集中地!中科圣创全自动腐竹机器采用微电脑控制,自动化程度高,产量高,操作简单,整机采用不锈钢,耐高温,耐腐蚀美观,干净卫生。这种环境下行业中洗牌,资源共享是必然的。只有相互学习,经常更新设备、紧跟市场大众所需,豆制品人的发展才会突破新的层次!
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