适时通风:新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高,应适时通风,降温降水。特别一到秋凉,粮堆内外温差大,这时更应加强通风,结合深翻粮面,散发粮堆湿热,以防结露。有条件可以采用机械通风。
低温密闭:充分利用冬季寒冷干燥的天气,进行通风,使粮温降低到10℃以下,水分降低到安全标准以内,在春季气温上升前进行压盖密闭,以便安全度。
湿粮易长霉长虫霉变,不容易存放。当谷物水分含量减少到在一般贮藏标准下能够 安全性存放的水平时的水份称安全性水份。就是在这一水份下列的谷物在优良的存放标准下是安全性的,不但能够 维持质量,也不容易长霉长虫霉变。
谷物的安全性水份因气侯不一样不一样,一般说,溫度低的地域安全性水份的标值要高一些,溫度高的地域安全性水份的标值要低一些。不一样种类的谷物的安全性水份都不同样,水稻类谷物如麦子、水稻等的安全性水份要高些,粮食作物如黄豆、花生仁等的安全性水份要低些。
民以食为天,粮为邦之本。解决好吃饭问题,始终是治国理政的头等大事。对我们这样一个泱泱大国来说,越是面对风险挑战,越要稳住农业,越要确保粮食安全。为了保证粮食安全,就需要存储粮食,以备不时之需。但是粮食的储存是有严格的环境要求的。粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可地维持粮食的发芽率和种用品质。
北京大米度夏的安全水分为13.5%,而在气温较高的上海就必须控制安全水分在12.0%以下。显然粮食的储藏稳定性受到温度和水分的综合影响,只要粮食水分和温度控制好后,完全可以抑制霉菌、螨类和昆虫的生长,避免对储粮造成危害。因此,在粮食的储存过程中要严格控制粮食的温度和含水率,保证粮食储存期间的品质,谨防变质。
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